你的瀏覽器不支援javascript,建議你啟用javascript,已達最佳瀏覽效果。 跳到主要內容區塊
:::
開業前準備:謹慎定價保障好─評估成本售價

類別


餐飲烘焙 / 台灣小吃創業 / 其他 / 微型創業 /

適用對象

 

不限

課程資訊


 

課程時數:120分鐘

上課期間


 

從 2012年04月11日 至 無限期

瀏覽人次

 

154194

※ 登入會員後觀看才有閱讀紀錄(電子書及影音不適用於時數認證與學習紀錄)
※ 親愛的使用者您好!若您閒置(滑鼠未移動)超過15分鐘,系統將自動跳離課程畫面,若欲繼續學習,請您再次進入課程,謝謝!

簡介
一、淨料成本多核算:淨料成本計算與評估
1.1單元目標
1.2淨料成本核算分類
1.3淨料成本核算
1.4淨料率及其運用
1.5小試身手
二、菜單成本估算好:菜單成本計算與評估
2.1單元目標
2.2成本計算方法
2.3主食點心的成本計算
2.4菜餚的成本計算
2.5小試身手
三、定價概念不能少:定價基礎與影響因素
3.1單元目標
3.2 菜單定價的四大基礎
3.3影響定價的六大因素
3.4小試身手
四、顧客心理要抓牢:定價原則與策略
4.1單元目標
4.2人氣小吃的五大定價原則
4.3排隊名店的四大定價策略
4.4小試身手
五、黃金菜單人氣夯:常見菜單定價法
5.1單元目標
5.2需求為主定價法
5.3競爭為主定價法
5.4數字取巧定價法
5.5小試身手
六、課程總結
6.1課後評量
6.2課程結語
適用iCap職能基準 (基準代碼 - 職能基準名稱 - 基準級別)
BLM2421-005 連鎖加盟區域管理人員 4
BLM2421-006 連鎖加盟業務管理人員 3
BLM2421-007 微型企業營運人員 3
線上閱讀操作說明
  1. 每個課程可能根據自身規劃,會需要安裝不同程式。
  • 課程數量
    645
  • 電子書數量
    751
  • 影片數量
    166
  • 瀏覽人次
    381,804,757
  • 學習人次
    214,146,180
  • 閱讀時數
    195,051,33749